El próximo 13 de abril de 2026, de 13:00 a 14:00 horas, FEDEPESCA participará en la 39ª edición del Salón Gourmets, en el stand del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Pabellón 7, Zona A, Stand A05), dentro del espacio gastronómico #alimentosdespaña.
La participación de FEDEPESCA consistirá en una demostración gastronómica en directo centrada en la elaboración de sushi a partir de productos pesqueros y acuícolas de origen español, poniendo en valor la calidad, frescura, trazabilidad y diversidad de nuestros pescados y mariscos, así como su potencial en propuestas innovadoras y de alto nivel gastronómico.
Bajo el título “Sabores del mundo con lo mejor de nuestro mar”, FEDEPESCA mostrará cómo las pescaderías tradicionales han sabido evolucionar, incorporando nuevas líneas de producto elaborado y adaptándose a las tendencias de consumo actuales, sin perder su esencia como comercio especializado de proximidad.
En el showcooking participarán Iván Sastre, pescadero profesional de Caroli Fish Market, junto a su sushiman Juan Guillermo Torres, así como el chef especializado de la empresa española Balfegó, Marcos Ramírez, en una sesión conducida por la directora general de FEDEPESCA, Mª Luisa Álvarez, tras la inauguración a cargo del presidente de la Federación, Francisco Abad Picazo.
Durante la actividad se realizarán distintas elaboraciones en directo y se ofrecerá degustación al público asistente, evidenciando que el producto de nuestra pesca y acuicultura puede alcanzar niveles de excelencia también en formatos innovadores y actuales.
