Agosto es sinónimo de muchas cosas: días largos, comidas al aire libre, escapadas… y también de Bonito del Norte, uno de los pescados más esperados del año. En las pescaderías de MIPESBUR lo tenemos en su mejor momento: fresco, sabroso y versátil.
¿Por qué elegir bonito del norte?
Es un pescado azul rico en Omega-3, ideal para cuidar el corazón y reducir el colesterol.
Su carne firme permite múltiples preparaciones: a la plancha, en escabeche, al horno, o en conserva.
Se puede congelar fácilmente y mantener su calidad.
Además, es un producto de nuestras costas, lo que reduce el impacto ambiental y favorece la economía local.
3 ideas para cocinar bonito en casa:
- Bonito encebollado: clásico y sabroso. Cebolla pochada, vino blanco y fuego lento.
- Bonito marinado estilo tataki: vuelta y vuelta a la plancha, con salsa de soja y sésamo.
- Conserva casera en aceite: cocido suave y guardado en tarros con AOVE. Ideal para todo el año.
Consejo MIPESBUR:
Si vas a preparar bonito en crudo o semicrudo (como tataki o ceviche), congélalo previamente al menos 48 horas para evitar riesgos por anisakis. Y si tienes dudas, pregunta a tu pescadero: están para ayudarte.
Este verano, apuesta por un clásico de temporada. En tu pescadería de barrio encontrarás calidad, consejo y producto al mejor punto.
