Con la llegada del buen tiempo, una de las preguntas estrella en los mostradores de nuestras pescaderías asociadas a MIPESBUR es: “¿Qué diferencia hay realmente entre el bonito del Norte y el atún?”. A simple vista, ambos son tesoros del mar, pero para los amantes del buen comer en Burgos, conocer sus diferencias no es solo cuestión de cultura gastronómica, sino de saber elegir el producto adecuado para cada receta. En este artículo te enseñamos a distinguirlos como un auténtico profesional.
El próximo 13 de abril de 2026, de 13:00 a 14:00 horas, FEDEPESCA participará en la 39ª edición del Salón Gourmets, en el stand del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Pabellón 7, Zona A, Stand A05), dentro del espacio gastronómico #alimentosdespaña.
¿Sabías que en la Edad Media hubo quien defendía que los gansos nacían… de los percebes? En plena Cuaresma, cuando el pescado y el marisco recuperan protagonismo en muchas mesas, merece la pena recordar una de las historias más curiosas de la gastronomía europea: el mito medieval que aseguraba que los gansos nacían de los percebes.
Desde MIPESBUR queremos recordar a nuestros asociados la próxima celebración de la Asamblea General de FEDEPESCA, un encuentro importante para el sector de las pescaderías tradicionales en España. La Asamblea tendrá lugar el lunes 23 de marzo de 2026 a las 9:30 h, y se celebrará en las instalaciones de Mercacórdoba (Córdoba).
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