Seguro que alguna vez has escuchado comentarios como: "¿Es verdad que el pescado tiene mercurio?" o "¿Es mejor no comer tanto pescado?". Son dudas habituales y es normal que aparezcan cuando escuchamos noticias sobre alimentación. Sin embargo, la realidad es mucho más sencilla: el pescado sigue siendo uno de los alimentos más completos y saludables que podemos incluir en nuestra dieta, y los expertos continúan recomendando consumirlo varias veces por semana.
Si hay un producto que genera dudas en el mostrador de la pescadería, ese es sin duda este: ¿vieira, zamburiña o volandeira? ¿Es todo lo mismo? La respuesta es clara: no. Aunque a simple vista puedan parecer similares, se trata de moluscos distintos, con diferencias en tamaño, sabor, textura… y también en precio.
Seguro que más de una vez, frente al mostrador de tu pescadería, te has hecho esta pregunta: ¿este pescado es blanco o azul? ¿Cuál me conviene más hoy?
Los próximos 27 y 28 de mayo se celebrará en el BEC de Bilbao una nueva edición de Expo FoodTech y Pick&Pack 2026, el evento de referencia para la industria alimentaria en materia de innovación, automatización, robótica, inteligencia artificial, packaging, logística, sostenibilidad y transformación digital.